Tortilla al alza: productores advierten aumento de hasta 4 pesos por kilo pese a estabilización del maíz

* (SNIIM) al 17 de abril muestran un precio promedio nacional ponderado de alrededor de 24.26 pesos por kilo en tortillerías, con ligeras variaciones. En la CDMX y zona metropolitana

Por Edgar Rubén Mata Bernal
Ciudad de México, 19 de abril de 2026 — El precio del kilo de tortilla podría subir entre 2 y 4 pesos en las próximas semanas, principalmente en la Ciudad de México y el Estado de México, según alertó el Consejo Nacional de la Tortilla. Aunque el gobierno federal insiste en que no existe justificación oficial para un alza generalizada, los industriales señalan que los costos de electricidad, gas, renta, transporte y seguridad han presionado sus márgenes, obligándolos a considerar ajustes regionales.

Homero López, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, explicó que el precio del producto se ha mantenido prácticamente estático durante tres años, a pesar del incremento en insumos operativos. “En algunos lugares subirá 2 pesos, pero en otros podría llegar a 4 pesos”, advirtió. El anuncio generó preocupación entre consumidores, ya que la tortilla es un alimento básico en la dieta mexicana.

Por su parte, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) reiteraron que el Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla sigue vigente. Destacaron que el precio del maíz en grano y la harina de maíz se mantiene estable, por lo que llamaron a la industria a evitar incrementos injustificados. La presidenta Claudia Sheinbaum descartó públicamente un aumento general, criticando cualquier intento de trasladar costos externos al bolsillo de las familias.

Datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) al 17 de abril muestran un precio promedio nacional ponderado de alrededor de 24.26 pesos por kilo en tortillerías, con ligeras variaciones. En la CDMX y zona metropolitana el kilo se ubica entre 21.27 y 21.72 pesos, mientras que en regiones como Mexicali o Hermosillo supera los 32 pesos. En tiendas de autoservicio puede encontrarse desde 13.96 pesos, aunque varía drásticamente por región y canal de venta.

Expertos indican que cualquier ajuste significativo impactaría la canasta básica de millones de hogares, especialmente en zonas urbanas del centro del país.

Productores argumentan que, aunque bajó el precio del maíz, los elevados costos de energía y operación justifican un ajuste en el Valle de México. El gobierno mantiene el Acuerdo Maíz-Tortilla y descarta un aumento generalizado, mientras el precio promedio nacional se mantiene cerca de los 24 pesos por kilo.